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中秋佳节庆团圆,半干海参鲍鱼齐上宴

文章作者:广州西进乐 文章来源:广州西进乐 类型:行业资讯 日期:2018-09-20 15:06:56 分享:

“玉阙银蟾天地悠,一年一度一中秋。”八月十五,盼星星盼月亮中秋终于到了中秋节,不是盼那三天的小长假,是盼那人月两团圆的欢聚一堂一起吃半干海参。人将于世上赤裸裸,但是有一些人已经和你绑在一起,这一种身份是与生俱来,源于我们体内的血脉,它就是亲人。幼鸟离巢才能学会飞翔,幼子离家才能独当一面。



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大族枝繁叶茂,分支四散各方,唯大时大节才能欢聚一堂,大家一年可能也就齐聚三次,一次祭祖,一次中秋,一次年三十,所以说,这时可能就是长辈们开心的时候。


每当到了这时候,来自各家各族的七大姑八大姨都迫不及待大展身手,家里的姑娘上到六十下到六岁都会进入厨房帮忙,她们一起用心做出一围精致的菜式,在这过程中,经久不见的隔阂被消磨,齐心协力把心血的献出,想让大家在这个时刻留下美好的印象。



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但是毕竟一家大族,老老少少不知几许,怎么选材才能做出一些老少咸宜,既有美味的口感,又带有丰富的营养的菜式呢?很自然,就是我们平时常见在宴席上出现,在日常生活中又很少吃的鲍参翅肚。


其中半干海参作为同人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一,不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。


今天我们就聊一聊怎么做


花容月貌碗仔翅


花胶15g


干贝50g


虾米50g


半干海参    100g


香菇4个


木耳若干


鸡胸肉/猪肉一小块


鸡蛋1个


浓汤宝材料不足可以加浓汤宝


香菜、葱切段切粒


生粉、老抽、白胡椒粉


粉丝/鱼翅


所有材料洗干净,小花胶不用浸泡,洗干净就好。猪肉/鸡胸肉白灼煮熟后捞出,撕成丝



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干贝撕丝、香菇切丝、木耳切丝、花胶剪小块、海参剪段,粉丝剪段。放入高汤,打匀鸡蛋,倒入汤中,边倒边搅拌出蛋丝,再下点老抽和白胡椒粉。最后下粉丝/鱼翅,下生粉水,煮至汤粘稠,最后调味。拿碗,在碗里倒点麻油,再添置汤羹在碗中,最后撒上香菜葱粒就好了。

广州西进乐,一家专门搬运北极野生海参的公司,我们致力于为越来越多的人提供野生海参,让越来越多的80后、90后、00后能够吃到美味可口又富含营养价值的海参。


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